id: MDIxNDE4MTIwMDAwMDEgMjYx

reference: 02141812000001

documentId: 02141812000001

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Postdoc: Bruk av Microalger i brødprodukter

Stillingsbeskrivelse:
Jobbnorge ID: 161228

Om stillingen

Biomasse av mikroalger er rik på verdifulle proteiner og representerer en viktig ressurs for å møte framtidens utfordringer knyttet til global proteinforsyning. Mikroalger er fotosyntetiserende organismer med svært rask vekst, og gjennom å optimalisere produksjonsbetingelsene, kan det dyrkes fram biomasse med endret kjemisk sammensetning tilpasset ulike bruksområder.

Hittil er mikroalger i det vesentligste vært brukt i nisjeprodukter, og det er gjort lite forskning på bruk av mikroalger i basismatvarer som brød. Det er imidlertid et stort behov for kunnskap om mikroalger brukt som en ingrediens i bakevarer, inkludert virkninger på deigens reologi, baketeknologi og på sluttprodukters kvalitet, inkludert sensorikk.

Postdoktorstillingen er knyttet til prosjektet A2F - «Algae to Future» finansiert av Forskningsrådets BIONÆR-program. Prosjektet skal legge grunnlaget for industriell produksjon av mikroalger i Norge, og demonstrere potensialet for å utvikle nye mat- og fôrprodukter produsert etter bærekraftige prinsipper. Nofima er en av samarbeidspartnerne i prosjektet, og koordinerer en arbeidspakke på bruk av mikroalger i brødprodukter.

Nofima har i denne forbindelse en ledig postdoktorstilling for en periode på 2 år. Personen som ansettes vil ha tilhørighet og arbeidssted ved Nofima  i Ås, Norge. I tillegg vil arbeidet omfatte samarbeid med Universitetet i Lisboa, Portugal, og det må påregnes utenlandsopphold ved denne samarbeidsinstitusjonen.

 

Arbeidsoppgaver

• Bakeforsøk med tilsatt biomasse fra mikroalger
• Reologiske analyser av deig
• Optimaliseringer av bakeresept og baketeknologi
• Sensoriske analyser og forbrukertester
• Statistisk bearbeiding av resultater og publisering

Kvalifikasjonskrav

• PhD-grad i matvitenskap eller tilgrensende, relevante fagområder
• Erfaring med analytiske teknikker og analysearbeid
• Publiseringserfaring og etablert publikasjonsliste
• Erfaring med reologi er ønskelig
• Gode kommunikasjons- og formidlingsevner

Søkeren som tilsettes må beherske flytende engelsk skriftlig og muntlig og ha utmerkede samarbeidsevner. Søkeren som tilsettes må ha gode organisatoriske evner. Han eller hun vil være ansvarlig for å koordinere det daglige arbeidet, må kunne arbeide selvstendig, og utarbeide målrettede arbeidsplaner. Søkeren som tilsettes må være kreativ og åpen og villig til å gjennomføre utenlandsopphold ved Universitetet i Lisboa, Portugal. 

Spørsmål om stillingen

Nofima arbeider innenfor mange spennende fagområder og vi har et profesjonelt, godt og tverrfaglig arbeidsmiljø. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser, gode pensjons- og forsikringsordninger.

For spørsmål vedrørende stillingen kontakt forsker Anne Kjersti Uhlen. Mobil:+47 909 700 78. E-post: Anne.kjersti.uhlen (at) nofima.no eller forskningssjef Kristin Hollung telefon: +47  64 97 01 42. E-post: Kristin.Hollung (at) Nofima.no

Se annonsen og søk på stillingen www.jobbnorge.no

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C3257

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

Arbeidsgiver Navn: Nofima AS

source: NAV