Stillingstittel: Baker

Stillingsbeskrivelse:

Stortingets administrasjon har som formål å organisere og utvikle det parlamentariske arbeidet, og legge til rette for at representantene kan ivareta sine verv. Vi formidler kunnskap om Stortingets virksomhet og folkestyret, og har ansvar for å drifte og modernisere Stortingets bygninger og systemer på en måte som ivaretar de historiske verdiene.

Stortingets administrasjon er organisert i syv avdelinger og har rundt 470 medarbeidere. Kafeteriaseksjonen er en del av eiendoms-, sikkerhets- og serviceavdelingen, og har for tiden 24 medarbeidere. Kafeteriaseksjonen har overordnet ansvar for all servering av mat og drikke i Stortingets bygninger - herunder daglig drift av personalrestaurantene i stortingsbygningen og komitéhuset med tilhørende kjøkken- og møteromservering.

Jobbnorge ID: 126163

Vi søker en dyktig og kreativ baker som kan være med å utvikle våre bakeprodukter. Stillingen er nyopprettet, og det er ønskelig med tiltredelse høsten 2016.

Matkonseptet i stortingets restauranter er myntet på norske tradisjoner, norske råvarer, sesong og balanserte menyer. Kjøkkenet produserer mat til to personalrestauranter, hvor det serveres frokost, lunsj og middag til omlag 850 personer daglig. I tillegg produseres mat til møter, selskaper og mottakelser, alt fra små grupper til flere hundre personer. Det meste av bakevarer, som dagens kaker, diverse fersk gjærbakst og desserter, produseres i eget kjøkken.

Arbeidsoppgaver

Stillingen har som hovedoppgave å produsere seksjonens bakeleveranser.

 

Øvrige arbeidsoppgaver vil blant annet være:

• planlegging og produksjon etter behov og bestillinger

• utvikling av oppskrifter og produksjonsprosesser

• utvikling av egne produkter i tråd med gjeldene matkonsept

• oppfølging av IK-mat

• ivareta orden og renhold på kjøkkenet

• veiledning og deling av kunnskap om baking, bakeprodukter og produksjonsprosesser

Stillingen er også tillagt øvrige oppgaver i kafeteriadriften.

 

Kvalifikasjoner og egenskaper

Vi søker en faglig sterk og kreativ baker som har interesse for og kunnskap nok til å utvikle produktene videre. Du må være løsningsorientert og ha god forståelse for produksjonen av bakst samt den totale driften av et storkjøkken. Vi ser etter deg som brenner for faget, og som evner å inspirere og veilede andre, samtidig som du er serviceinnstilt ovenfor våre brukere og dine kolleger. Gode samarbeids- og kommunikasjonsegenskaper er derfor viktig. Stillingen krever at du evner å arbeide strukturert og selvstendig, og at du er ansvarsfull og kvalitetsbevisst. Vi søker en person som kan være en positiv bidragsyter til et godt arbeidsmiljø.

For stillingen kreves:

• fagbrev som baker

• minimum fem års variert og relevant erfaring fra selvstendig produksjon

• erfaring med å utvikle oppskrifter

• erfaring fra allergenmerking av mat, IK-mat og HACCP-arbeid

• erfaring med bruk av relevante elektroniske verktøy

   

Det er en stor fordel med erfaring fra konditorfaget, og gjerne erfaring fra produksjon av bakevarer som er i tråd med vårt matkonsept.

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Stortinget

Arbeidsgiver adresse: Stortinget 0026 OSLO

Job kort beskrivelse: Bakers, pastry-cooks and confectionery makers

Land: Norge

Region: Oslo

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år