Stillingstittel: Souschef, Kristiansand, Norge

Stillingsbeskrivelse:
Tilstede mat og mer AS, Kristiansand, Norge, søker souschef. Vi söker dig som kan leverera bra mat under högt tempo, du kan leda dina kollegor både under högservice och i det lugnare arbetet. Du bör ha stort intresse och kunnskap för vegetarisk, vegansk och raw food tillagning. Du är positiv, noggrann och stresstålig, vi ser att du har erfarenhet av kockyrket och erfarenhet av a-la carte matlagning. Då vi har en öppen kjökslösning så måste du också tycka om att prata med gäster, då de som äter hos oss oftast är över genomsnittet intresserade av mat, och vår typ av matlagning. Du kommer vara med att planera säsongsmeny (3 månaders) samt kunna sätta en dagsmeny med soppa, vegetar och fisk som vi byter varje dag. Bestälningar, prepp och produktion är också en del av arbetet. Som souschef styr du köket när kökschefen inte är på plats och hjälper till med att efterfölja koncept och de dagliga rutinerna. Se gärna vår meny som finns på vår hemsida http://www.tilstedematogmer.no/#!menu/cfpj Arbeidsbeskrivelse: - Drift av kjøkken - Personalledelse - Motivere og lede kokker og kjøkkenasistenter - Forvaltning av IK mat og HMS - Menyplanlegging - Kvalitetssikring av matproduksjon - Varebestillinger og lagerstyring - Daglig kundeoppfølging - Personliga egenskaper: - Som person är du en glad och ambisiös människa men intresse för nyttig matlagning. - Du ska känna till alternativer till socker, mjölk och gluten matlagning. Vara gott insatt i vegetariskt och vegansk kosthåll, samt kunna grunderna för raw food. - Vara intresserad av ekologiska och biodynamiska prinsiper. - Tåla stress och högt tempo och ansvar. - Naturligtvis är du bra på att samarbeta, har passion för kvalitet och brinner för att laga mat. - Vara kreativ och gilla att exprimentera! Arbeidssted er Kristiansand, Norge. Heltid, fast job. Skiftarbeid. Lønn NOK 25000 / måned. Du har førerbevis B. Startdato er oktober 2014. Vi kan erbjuda: - En anställning i en av Norges mest spännande och helhetsorienterade restauranter. - Goda arbetskolleger och mycket trevliga stamgäster. - Få laga mat från botten av riktigt bra råvarer utan halvfabrikat och annat trams - En plast där du kan få vara kreativ och exprimentera. Lön efter avtal. I din sökan vill vi ha med ett personligt brev, CV och meriter. Du måste ha minst 3 års branchvana. Behärska svenska, norska eller engelska i både skrift och muntligt. Söknader utan personligt brev besvaras inte. Flere informasjoner: Benjamin, +47 9009 1817, benjamin (at) tilstedematogmer.no Søknad: send din søknad til Benjamin på benjamin (at) tilstedematogmer.no Søknadsfrist er 28.09.2014 ---------------------------------------------------------------------------------------- Tilstede mat og mer AS driver först och främst en restaurant, men i tillägg så har vi också en hälsokost butik, har försäljning av etiska kläder och produkter från lokala produsenter / designers, anordnar matkurs, föredrag, tema kvällar, och bärekraftiga events. Vi har a la carte servering både lunch och middag, produktion av egen lagade produkter, kaffebar, bar med vin/öl/brännvin. Under sommaren så har vi även en takterass och uteservering på gatan. Vår meny består av lokal fisk, vegetarisak rätter, vegansk mat, raw food samt mycket allergivännlig mat. Vi använde väldigt lite råvarer med gluten, mjölk och socker. Tilstede mat og mer AS Markensgate 29 N-4611 Kristiansand Norge T: +47 9009 1817 E: post (at) tilstedematogmer.no http:

Arbeidsgiver Navn: Tilstede mat og mer AS

Arbeidsgiver telefonnummer: +47 9009 1817

Land: Norge

Region: DANMARK

Kontraktsvarighet varighet~~POS=HEADCOMP: Fast

Kontraktstype: Heltid

Kreves utdanning: Ikke spesifisert

Kilde til jobbtilbud: AMS, Offentlige arbeidsformidlinger, Danmark