id: MDMxMjE5MDMwMDAyNDEgMjYx

reference: 03121903000241

documentId: 03121903000241

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Sous chef

Stillingsbeskrivelse:

Sous Chef med genuint interesse for å skape fantastiske matopplevelserThon Hotel Slottsparken blir i løpet av 2018/2019 renovert og oppgradert og står fra september i år klar med 250 fargerike rom/leiligheter, en moderne konferanseavdeling med 13 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opp til 300 personer og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 220 sitteplasser.For vår kjøkkenavdeling leter vi nå etter en engasjert og entusiastisk Sous Chef som står klar til å videreutvikle vårt produkt til å levere våre gjester daglig fantastiske matopplevelser og er genuine opptatt av å gi det lille ekstra når det gjelder å yte topp service. Vi leter etter en faglig sterk mellomleder - som nå får muligheten til å være med å bygge opp et godt, norsk kjøkken som overrasker! Kvalitet, kreativitet, et sterkt engasjement og stå på vilje kjennetegner deg! Du har fagbrev som kokk, praktisk erfaring (gjerne fra hotel) og snakker og skriver både norsk og engelsk flyttende - da ønsker vi å mottar din søknad omgående!Vårt F&B team består av tre kokker og fire servitører og ledes av en engasjert F&B Manager. Avdelingen serverer daglig hotellets rikholdige frokostbuffet og følger opp konferansedeltakerne med lekre pausebuffeter, smakfulle lunsjer og deilige middager. I tillegg serverer vi middagsmenyer til bestilte arrangementer som firmasammenkomster, turgrupper, jubileer og julebord.Stillingen er ledig fra april/mai. Søknader behandles fortløpende og stillingen besettes så fort rett kandidat er funnet.Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Drift av hotellets kjøkken i forbindelse med bespising av hotell- og konferansegjester
• Produksjon av frokost til hotellgjester
• Produksjon av all bespisning for konferansegjester; pausemat, lunsj, middag
• Produksjon av maten til selskapsarrangementer
• Kvalitetssikring av produksjon
• Opplæring, oppfølging og videreutvikling av personell
• Utarbeide, kvalitetssikre og videreutvikle konferanse- og selskapsmenyer i tett samarbeid med F&B Manager
• Lagerkontroll og varetelling
• Ansvar for varebestilling
• Fult IK-mat ansvar på kjøkken
• Internkontroll i avdelingenHva vi forventer av deg:Du er en positiv og entusiastisk person som liker å ha det gøy på jobb, og er med å skape et godt arbeidsmiljø med faglig kompetanse. Du er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som ønsker å levere fantastiske matopplevelser hver dag.Du har fagbrev som kokk og arbeidserfaring på kjøkkenet, gjerne fra hotel. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje i å skape et team som er genuint opptatt av gode matopplevelser og liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. I tillegg har du har god forståelse for råvarer og er opptatt av IK-mat. Du snakker og skriver flyttende norsk og engelsk. I tillegg lever du opp til vår visjon: "Vi strekker oss lenger for gjesten - hver dag!" og kjenner deg igjen i våre verdier: "Vilje til å glede", "Profesjonelt Vertskap" og "Levende engasjert"!Hva du kan forvente av oss:Dette er en spennende stilling med ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et forholdsvis komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å sette sitt preg på avdelingen og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere store matopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag.Søk på stillingen

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C1412

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Thon Hotel Slottsparken

source: NAV