id: MDMxMjE5MDQwMDAzMDkgMjYx

reference: 03121904000309

documentId: 03121904000309

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Restaurantsjef

Stillingsbeskrivelse:

F&B Manager på Thon Hotel SlottsparkenThon Hotel Slottsparken blir i løpet av 2018/2019 renovert og oppgradert og står fra september i år klar med 250 fargerike rom/leiligheter, en moderne konferanseavdeling med 13 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opp til 300 personer og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 220 sitteplasser. For vårt F&B Team søker vi nå etter en restaurantsjef i fast fulltidsstilling fra mai 2019.Vi leter etter en engasjert og entusiastisk restaurantsjef som er genuint opptatt av gode matopplevelser, har lyst til å overraske gjester og som liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. Avdelingen serverer daglig hotellets rikholdige frokostbuffet og følger opp konferansedeltakerne med lekre pausebuffeter, lunsjbuffeter og deilige middager. I tillegg serverer vi middagsmenyer til bestilte arrangementer som firmasammenkomster, turgrupper, jubileer og julebord.Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Daglig drift av restauranten og konferanseavdelingen, samt å være en aktiv vert i avdelingene for alle våre gjester
• Gjennomføring av all bespisning for våre hotel- og konferansegjester
• Personalansvar for servitører og oppvaskmedarbeider
• Bemanning og planlegging av arbeidsplaner og vaktlister
• Opplæring og oppfølging av personale, gjennomføring av personalmøter
• Innkjøpsansvar for egen avdeling, varebestilling, lagerkontroll og månedlig varetelling
• Oppfølging av Internkontroll, spesielt IK-mat og HCCAP
• Kontaktperson for bookingavdelingen i forhold til in house salg og oppfølging av arrangementer
• Oppfølging av menyplanlegging og konseptutvikling i samarbeid med kjøkkenansvarlig
• Ansvar for presentasjon av buffeter og front of house
• Forfallende administrative oppgaver
• Budsjett- og resultatansvar
• Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og omfattes av husets duty-ordningen

Kvalifikasjoner:

• Du behersker norsk og engelsk flyttende, både muntlig og skriftlig
• Meget gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
• Erfaring i lignende stilling og som leder, gjerne fra hotell
• Gjerne fagbrev som servitør eller kokk eller annet
• Erfaring med tallerkenservering eller bankett servering
• Gjerne erfaring med kassesystem KDR Gold
• God kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
• God forståelse av restaurantdrift
• God fysikk og evne til å håndtere "mange baller i luften"

Hva vi forventer av deg:Du er en erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere og fører avdelingen med fast og kreativ hånd. Du er en positiv og entusiastisk person som liker å ha det gøy på jobb, og er med å skape et godt arbeidsmiljø med faglig kompetanse. Du er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som ønsker å levere fantastiske matopplevelser hver dag.Du har også relevant utdannelse og/eller erfaring som kokk, servitør eller liknende stillinger. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje i å skape et team som er genuint opptatt av gode matopplevelser og liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. I tillegg har du har god økonomisk forståelse og snakker og skriver flyttende norsk og engelsk. Til slutt har du en utpreget "det skulle bare mangle!" holdning!

Hva du kan forvente av oss:Dette er en spennende stilling med ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et forholdsvis komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å sette sitt preg på avdelingen og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere store matopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag.

Søk på stillingen

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C1412

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Thon Hotel Slottsparken

source: NAV