id: MDMxMzE5MDQwMDAwNDYgMjYx

reference: 03131904000046

documentId: 03131904000046

connectionPointId: 261

Stillingstittel:
Assisterende Kjøkkensjef - Scandic St. Olavs plass

Stillingsbeskrivelse:

Scandic St. Olavs plass består av 241 rom og 18 møterom og var ny - renovert i 2016. Møteromskapasiteten er på opptil 800 personer. Vi har også vår SE.UA restaurant med 110 sitteplasser og SE.UA bar & lounge med 120 sitteplasser. I sommerperioden har vi også en uteservering med 70 sitteplasser. Hotellet har også en scene hvor det er potensielt 345 spisende gjester på hvert show.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Den assiterende kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Den assisterende kjøkkensjefen skal bistå kjøkkensjef i det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

- Opplæring og utvikling av medarbeidere
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
- Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
- Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
- Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
- Bidra til å redusere matsvinn
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
- Erfaring fra lignende stilling
- Fagbrev som kokk
- Ledererfaring
- Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
- God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic St. Olavs plass en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Se annonse

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C3434

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Scandic Hotel St. Olav

source: NAV