Stillingstittel: Restaurantsjef

Stillingsbeskrivelse:
Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 230 hoteller i 7 land, hvorav nærmere 90 hoteller i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet: å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss om de skal treffe venner eller er på jobb. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljøet, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

Varmen Bar & Restaurant på Scandic Stavanger City er et folkelig og moderne brasseri hvor våre gjester skal nyte god mat og drikke i kreative og urbane lokaler. Vår nåværende restaurantsjef søker nye utfordringer utenfor hotellbransjen og vi søker hans etterfølger.

 

Restaurantsjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som avdelingen drives lønnsomt etter Scandic Hotels retningslinjer og mål.

Ansvarsområder:

• Restaurantsjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for mat- og drikkeservering i A la Carte-restauranten, baren og under selskaper.
• Personalansvar. Herunder rekruttering, opplæring og utvikling/oppfølging av medarbeidere og vaktplaner.
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som berører denne.
• Samarbeider tett med kjøkkenet og konferanseavdelingen.
• Utarbeidelse av rutiner og utvikling av avdelingens serviceleveranse og servicestandarder.
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring og kostnadskontroll, samt utarbeidelse av prognoser og planer.
• Vareinnkjøp og -kontroll ihht Scandic Hotels prosedyrer.

Kvalifikasjoner:

• Hotell- eller restaurantbakgrunn
• God kunnskap om og utpreget interesse for mat og vin
• 3-årig høyskole eller utvidet driftserfaring
• Ledererfaring med dokumenterte resultater fra tilsvarende ansvarsområder
• God kunnskap om gjeldende tariff og Arbeidsmiljøloven
• Flytende, muntlig og skriftlig, i et skandinavisk språk samt engelsk.
• Sterk økonomiforståelse og -erfaring fra administrativt arbeid
• God kjennskap til Office-programmer og erfaring fra kassesystemer
• Fleksibilitet

Egenskaper:

Vi søker en operativ, erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere sine ansatte. Du er fleksibel, har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling og på tvers av avdelinger. Du setter tydelige forventninger og høye krav til prestasjon/salg både for deg selv og ditt crew. Det er særdeles viktig at du tenker økonomi i alle ledd, er kvalitetsbevisst og opptatt av detaljer. I tillegg må du være systematisk, jobber strukturert og svært målrettet. Scandic Hotels verdier «Be you, be pro, be bold & be caring» er styrende for deg i dine daglige gjøremål. Det forventes at du for øvrig er selvstendig og styrer dagene ihht avdelingens mål på effektivitet.

Vi tilbyr:

• En spennende og variert stilling i et hyggelig arbeidsmiljø
• Gode utviklingsmuligheter via Scandic Business School
• Konkurransedyktige betingelser

Stillingen rapporterer direkte til direktør og inngår i hotellets ledergruppe.

Link til søknadsskjema: Send søknad For mer informasjon kontakt: , Elisabet Søyland, Mobil +47 99561595, Epost: elisabet.soyland (at) scandichotels.com

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Scandic Stavanger City

Arbeidsgiver adresse: Reidar Bergesgate 7 4013 STAVANGER

Job kort beskrivelse: Restaurant managers

Land: Norge

Region: Rogaland

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år