Stillingstittel: Restaurant Manager på Stavangers høyeste hotel

Stillingsbeskrivelse:
Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 230 hoteller i 7 land, hvorav nærmere 90 hoteller i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet: å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss om de skal treffe venner eller er på jobb. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljøet, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

Scandic Forum er et velkjent signalbygg på Tjenvoll i Stavanger med byens beste utiskt og restaurant i 21.etasje. Da vår nåværende avdelingsleder søker nye utfordinger på andre siden av landet, leter vi etter deg som brenner for restaurantdrift og vil være med å videreutvikle vår F&B avdeling. 

Du er sulten, idèrik og foretrekker å være i drift framfor å sitte på kontoret. Du har selvfølgelig også kunnskap om og er opptatt av alt som har med mat og drikke å gjøre.

Vår F&B avdeling har fokus på Scandics frokostkonsept, samt pausemat, lunsj og à la carte. Restauranten er også et unikt selskapslokale med sky bar og panoramautsikt over hele Stavangerområdet. Våre gjester varierer fra bryllup, kick-offs og VIPs; til idrettslag og bussgrupper. Det er derfor helt essensielt at du som avdelingsleder er fleksibel, kreativ og løsningsorientert.

Stillingen innebærer et nært samarbeid med hotelldirektør, og er en del av hotellets ledergruppe.

Restaurantsjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for hotellets mat- og drikkeservering. Dette medfører naturlig nok både kvelds- og helgearbeid. 

Hovedoppgaver inkluderer:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring, oppfølging og utvikling av medarbeidere.
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som berører denne. Tett samarbeid med kjøkken og konferanseavdeling.
• Utarbeidelse av rutiner og utvikling av avdelingens service standard og leveranse.
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring og kostnadskontroll, samt utarbeidelse av prognoser og planer.
• Utvikling og oppfølging av servicestandarder
• Vareinnkjøp og -kontroll
• Internkontroll og økonomirutiner
• Duty Manager vakter

Kvalifikasjoner:

• Restaurantbakgrunn
• 3-årig høyskole eller utvidet driftserfaring
• Ledererfaring med dokumenterte resultater fra tilsvarende ansvarsområder
• Flytende, muntlig og skriftlig, i  et skandinavisk språk samt engelsk.
• God kjennskap til Office-programmer og fortrinnsvis erfaring med MICROS
• Erfaring med OPERA er en fordel, men inget krav

Egenskaper:

• Positiv & Motiverende
• Organisert & Målrettet
• Løsningsorientert & Fleksibel
• Tydelig leder

 

Link til søknadsskjema: Send søknad For mer informasjon kontakt: , Ulrika Larsson, Tlf: +47 51930100, Epost: ulrika.larsson (at) scandichotels.com

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Scandic Forum

Arbeidsgiver adresse: Gunnar Warebergsgt. 17 4002 STAVANGER

Job kort beskrivelse: Restaurant managers

Land: Norge

Region: Rogaland

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år