Globale utfordringer innen klima- og energiforsyning, miljø, helse, trygg og sikker mat, innen teknologi og fornybare løsninger, bruk og vern av arealer og naturressurser, og utvikling av bioøkonomi, krever økt innsats. NMBU er svært godt rustet til å forske videre innen disse fagfeltene. NMBUs kompetanse spenner over hele verdikjeder og omfatter både grunnleggende og anvendt forskning.

1. januar 2014 ble Norges veterinærhøgskole og Universitetet for miljø- og biovitenskap slått sammen til NMBU - Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. NMBU har 1700 ansatte og 5100 studenter, og er i dag plassert på to campuser, Ås og Adamstuen i Oslo. I 2019 skal det nye forsknings- og undervisningsbygget for veterinærvitenskap stå klart, og NMBU vil da bli samlet på Ås.

Nærmere opplysninger om NMBU finnes på www.nmbu.no

Ved Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap er det ledig en 70% stilling som postdoktor innen Matvitenskap med varighet 2 år.

IKBM er et institutt ved Norges Miljø- og Biovitenskapelige Universitet (NMBU) i Ås med mer enn 200 ansatte. Instituttet har et bredt fagmiljø innen de grunnleggende naturvitenskaplige fag, og har aktive forskningsgrupper innen følgende fagområder: kjemi og biokjemi, mikrobiologi og mikrobiell genetikk, bioinformatikk, analysemetodikk og næringsmiddelteknologi.

Prosjekt

Stillingene skal inngå i et felles tverrfaglig forsknings -prosjekt med tittel: Potensialer i kvalitetsmelk fra gamle norske/nordiske Fe-raser. Prosjektet startet i 2014 og avsluttes i 2017. Prosjektet finansieres av Norsk Forskningsråd, Norsk Genressurssenter og NordGen.

I dette prosjektet skal det samles inn melk fra 6 ulike fe-raser i Norge. Prosjektet vil ta i bruk de mest avanserte analysemetoder for å kartlegge alle viktige kvalitetsparametere i melka. Det skal utføres analyser som omfatter kvantitative og kvalitative målinger av fett/fettkule størrelse, protein/micellestørrelse, mineraler, ystingsegenskaper. Melkekvalitet og ysteegenskaper skal sees i sammenheng med den genetiske profilen (genotype) for melkeprotein til hvert enkelt dyr. Prosjektet vil kunne dokumentere egenskaper som egner seg til produkter i det norske markedet.

Arbeidsoppgaver

• Søkeren skal ha all kontakt til bønder med 6 Gamle fe-raser og avtale innsamling/utsendelse av melk/blod for analyser
• Ansvar for fordeling av melk til analyser
• Ansvar for å gjennomføring av følgende analyser:
• pH måling
• Analyser tatt ved Milkoscan
• Fett/fettekstraksjon og identifikasjon ved GC-MS.
• Fettkuleanalyser ved Master Sizer.
• Protein dvs. kasein/myseproteinanalyser ved kapillærelektroforese/HPLC.
• Kaseinmicellestørrelser ved Zeta Sizer
• Kalsiumanalyser ved ion-sensitive elektrode.
• Ystingsegenskaper ved bruk av Formagraf-målinger
• Ansvar for all datainnsamling
• Sammenfatning og publisering av resultater i internasjonale anerkjente tidsskrifter og populærvitenskapelig publisering

Kvalifikasjonskrav for stillingen

Faglige kvalifikasjonskrav

Det kreves:

• Søkeren må ha PhD grad eller liknende.
• Søkeren må ha dokumentert teoretisk og praktisk erfaring innen melk og melkekomponenter fra sitt doktorgradsarbeid.
• S&os
  
  Minstelønn: 0
  
  Maksimal lønn: 0
  
  Arbeidsgiver Navn: Norges miljø- og biovitenskapelige unive
  
  Arbeidsgiver adresse: Postboks 5003 1432 ÅS
  
  Job kort beskrivelse:
  Biologists, botanists, zoologists and related professionals
  
  Land: Norge
  
  Region: Akershus
  
  Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge
  
  Lønn valuta: NOK
  
  Lønn periode: Pr. år
  
  
  GJELDER