id: MjY2MTkzIDEyMQ

reference: 266193

documentId: 10521252

connectionPointId: 121

lastModificationDate: 1540826040824

Stillingstittel: Kokk/Chef

Stillingsbeskrivelse:
Hindsæter er et historisk, lite tømmerhotell fra 1898 midt i naturen i Jotunheimen, langs Nasjonal Turistvei Valdresflya, 900 meter over havet. Vår matfilosofi bygger på det nye nordiske kjøkkenet. Bærekraft og lokale råvarer fra ca. 20 forskjellige lokale leverandører står i fokus, men spesiellt reinsdyr fra det lokale tamreinselskapet. Vi har egen vin- og ølkjeller med smaksrom og mer enn 60 forskjellige norskproduserte øl. Det er bygd opp stabbur, eldhus og røykeovn ute på tunet der vi tilbereder noe av maten og eksperimenterer med gamle og nye måter å tilberede mat på. De som ansettes vil ha store muligheter, rom og tid til å utvikle seg selv og vårt kjøkken/ vår bedrift i tett samarbeid med André Sundero, eier og kjøkkensjef og Karola Wenzel, eier og ølsommelier. Vi har de siste årene opplevd en stor økning i antall gjester, våre måltidsopplevelser blir satt stor pris på og vi regnes som et av Fjellnorges beste spisesteder. Dette vil vi bygge videre på, vi vil fortsette å gjøre om tradisjon til innovasjon og gi gjesten en måltidsopplevelse i tråd med vår logo "Et møte med Jotunheimen". Beskrivning av arbetsuppgifter: Vi søker deg som liker å ta ansvar, men som også går inn og gjør en god jobb der det trengs. Du bør snakke et skandinavisk språk, du må være nøyaktig, ha godt humør, være entusiastisk og lærevillig. Du er en god lagspiller, kan jobbe selvstendig, men kan lett tilpasse deg vår måte å arbeide på. Du er utadvendt, men også ydmyk overfor dine medarbeidere og våre gjester, men du kan også kommunisere tydelig når det trengs. Du røyker ikke og er interessert i friluftsliv. Beskrivning av kvalifikationer: Du har erfaring fra hotell- og/eller restaurantkjøkken. Du har interesse av å lære mer om det nordiske kjøkkenet med bruk av nordiske, lokale råvarer. Du ser fram til å integrere bruk av røykeovn og eldhus/ stabbur i kjøkkenarbeidet. Du må kunne snakke engelsk og helst et skandinavisk språk. Erbjudande om boende, flytt eller resor: Kost/logis på stedet, alt. er vi behjelpelig med å finne leilighet i nærområdet. Vi vill inte bli kontaktade av rekryterings/bemanningsföretag In English: The small historic Hindsæter Hotel is situated along the touristic road over Valdresflya at 950 masl with a stunning view over the valley and Jotunheimen National Park, just 15 km from Besseggen / Gjende. Our kitchen philosophy is based on the new nordic kitchen. Sustainability and local ingredients from about twenty local producers are our work focus, especially reindeer from the local reindeer company. No convenience. We serve one set menu in the evening for max. 50 guests, no a-la-carte. The person we employ will have very good possibilities, freedom and time to develope both him/herself and our kitchen. We experience a growth of visitors during the last years, our dinners are well known and we are today counted amoung the best places to eat in the district. We want to continue turning tradition into innovation and give our guests not only a dinner, but an experience. You have experience from hotel/ restaurant kitchen. You are extravert, but also humble-minded, you are good in communicating both within the team and with the guests, you are not smoking and you have some interest in the outdoors. You work creative, tidy and accurate. Experience is necessary, education is required we offer board/lodging for a small fee Start: 1st of February Salary by agreement and qualifications Full time, day time Contract from 1.2.2019 to season end 31.10.2019, with an option to continue the contract after that

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C5120

abstractJV_contact_0:
Link to the vacancy on the Swedish job board

requiredEducationLevelCode: 0

requiredYearsOfExperience: 0

positionTypeCode: temporary

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Hindsæter Fjellhotell

source: PES-SWEDEN