Stillingstittel: Kjøkkensjef till nytt koncept

Stillingsbeskrivelse:

Vi søker Kjøkkensjef til Løkka Traktering, som har sin belligenhet på Løkketangen i Sandvika. 

 

Løkka ferdigstilles i disse dager, og har åpning medio januar 2016. Løkka skal tilby høykvalitets mat fra Spania og Italia. I Løkkas barområde er det fokus på gastro pub mat. Dette er et flerbrukssted i sin form. Kvalitetsmat i samspill med shuffleboard og Tv'er for å tilby sportsopplevelser i barområdet. Ambisjonen er å tilby de beste smakene fra Italia, med sterk fokus på pasta, pizza og klassike italienske anipasti. Smakene fra Spania har fokus på tapas. I barområdet vil det være fokus på typiske gatsropub retter som fish'n chips og hjemmelaget hamburger. 

 

Løkkehaven blir Løkka Traktering sin uteservering, som får ca 50 sitteplasser i sommersesongen. 

 

Det skal være fokus på bar og musikk med høy kvalitet, for å kunne tilby godt miljø og gode opplevelser for våre gjester i barområdet. Formålet er å kunne tilby full bar i helgene, med god stemning. 

 

Med en klar strategi om å ta markedsandeler i Sandvika, hvor vi som ny tilbyder i markedet skal gi Sandvikas brukere nye opplevelser i et kombinasjonskonsept,og  som i uformelle omgivelser skal tilby mye for mange. 

 

Vi søker en Kjøkkensjef som ønsker å utvikle seg videre i et spennende nytt koncept. 

 

 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver

 Meny og konsept utvikling

Budsjett og resultat ansvar

Varebestilling

Kvalitetssikring av produksjon

Daglig drift av kjøkkenet

Ansvarlig for oppfølging/opplæring av kjøkkenpersonal samt planleggning av vaktlister.

Håndterer alt av bestillinger og gjennomføring av rutiner I herhold til IK mat, HCCAP og internkontroll

Varebestilling, varetelling og kontroll av varestrøm 

Etterse at gjeldende bestemmelser for arbeidstid overholdes 

 

Kvalifikasjoner og egenskaper

 

Du er en trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere.

Du er omgjengelig, løsningsorientert og fleksibel

Du har gode kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, og er ansvarsfull og beslutningsdyktig.

Du har også fagbrev og erfaring fra lignende stilling.

Du er en motivert og utadvendt person som har focus på kvalitet og aktivt bidrar til å gjøre Løkka til et spennende arbeidssted med god arbetsmiljø. 

Du takler stress og høyt tempo og må kunne jobbe effektivt i et team. 

Du har gode kommunikasjonsevner og taler minst et skandinavisk språk. 

Kunna ta utfodringen på et nytt sted og varæ med på å skape gleædje og trygghet til dit team.

 

 

Vi tillbyr:

 

Spennende utviklingsmuligheter 

 

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: LØKKA TRAKTERING

Arbeidsgiver adresse: Olav Ingstads vei 7B 1351 RUD

Job kort beskrivelse: Chefs

Land: Norge

Region: Akershus

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år