id: MTUwNTE5MDIwMDAwMjEgMjYx

reference: 15051902000021

documentId: 15051902000021

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Kjøkkensjef - Scandic Kristiansund

Stillingsbeskrivelse:

Vi søker kjøkkensjef til Scandic Kristiansund

Vi søker etter en kjøkkensjef som kan som kan være med på å videreutvikle vårt matkonsept, samtidig også se på muligheter for hva vi på Nordmøre kan by på.
Scandic Kristiansund er et fullservice hotell med 102 gjesterom og en konferanseavdeling med kapasitet til ca 200 deltakere.
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, og rapporterer til F&B Manager

Dette inkluderer blant annet:

- Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
- Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
- Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
- Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
- Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
- Bidra til å redusere matsvinn
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
- Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
- Fagbrev som kokk
- Ledererfaring
- Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
- God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Kristiansund en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til F&B Manager.

Se annonse

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C3434

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Scandic Kristiansund

source: NAV