Stillingstittel: Kjøkkensjef

Stillingsbeskrivelse:
Det er en grunn til at det er akkurat du som ønsker å jobbe i Nordic Choi ce Hotels. Du ser muligheter på våre 100 destinasjoner. Du tror du vil passe inn i vårt mangfold blant 13.000 ansatte. Du er spent på våre fantastiske hotellkjeder og du har energi, mot og begeistring så det holder. Vil du vite mer om oss? Vi gleder oss til å høre fra deg!Vi tilbyr et spennende og variert arbeid i et internasjonalt miljø. Arbeidstid er etter hotellets drift - dvs dagtid, kveldstid og helgerHar du lyst til å jobbe i den mest kreative og stadig voksende hotellkjeden i Nord-Europa? Er du en person som liker utfordringer og strever etter noe unikt? Nordic Choice Hotels har jobbet for innovasjon i hotellbransjen i mange år. Vi har tro på at talent kan komme fra hvor som helst. Vi er aldri gjennomsnittlig - er du?Quality Hotel Fredrikstad ligger i sentrum av Fredrikstad med gangavstand til sentralbanestasjonen og den sjarmerende gågaten med sitt varierte utvalg av moderne butikker, kafeer og gallerier. med sine 172 rom og konferansekappasitet på mere en 500 deltagere er det til tider mange munner og mette.Hotellet har a la carte, bar, og bankett servering mens primær bespisningfen er til våre mange konferansegrupper. Som kjøkkensjef har du ansvaret for at gjesten reiser hjem med gode matopplevelser.Vi søker en dyktig kjøkkensjef som:- Har lidenskapelig interesse for god mat - Er målbevisst og tar aktivt del i at vi oppnår våre mål - Har mye erfaring med å balansere god varekost og god kvalitet - Er kreativ, både med tanke på konseptutvikling og menyplanlegging - Har god oversikt på innkjøp og lagerkontroll - Har bred erfaring med à la carte og banketter - Er en lagspiller, og vil fremme samhold i avdelingen - Er fleksibel, jobber godt under stress og har en profesjonell og personlig tilnærming til kolleger og gjester - Kan vise til og dokumentere tidligere erfaring fra kokke yrket - Må kunne beherske skandinavisk muntlig og skriftlig Som kjøkkensjef på Quality Hotel Fredrikstad vil du ha fullt driftsansvar for vårt kjøkken, som blant annet vil innebære: - Utvikle og lede kjøkkenteamet - Sørge for høy kvalitet i alle ledd - Ansvar for planlegging av daglig drift - Ansettelser - Oppsett av vaktlister - Oppfølging av timeforbruk - Kostnad ± nytte optimalisering - Faglig utvikling - Personaloppfølging, medarbeidersamtaler, trening - Lærling ansvar (trening, oppfølging, fremdrift) - K alkyle utarbeidelse - Varetellinger - Kalkylekontroll - Tiltak ved avvik - Innkjøp til kjøkken - Ansvar for IK-Mat - Ansvar for matsikkerhet (operasjonelt) - Ansvar for revidering og oppfølging, samt opplæring i IK-Mat - Kjøkkensjef har det overordnede ansvaret, men samarbeider tett med hotellets sous-chef om utføring av mange av oppgavene Vi tilbyr en spennende og variert jobb med trivelige og dyktige kolleger i Østfolds flotteste by-hotell. Konkurransedyktige lønnsbetingelser, godt arbeidsmiljø og gode utviklingsmuligheter. Arbeidstid er etter hotellets drift - dvs dagtid, kveldstid og helger.Er dette din perfekte match? Send oss din søknad i dag.Hva venter du på?!For spørsmål om stillingen kontakt Driftssjef Thomas Skogsrud 69 39 30 00thomas.skogsrud (at) choice.noKontaktperson: Thomas Skogsrud (thomas.skogsrud (at) choice.no)Adresse: Nygaten 2-6, 1607 FredrikstadFor-å søke på stillingen klikk her

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Quality Hotel Fredrikstad

Arbeidsgiver adresse: 1607 FREDRIKSTAD

Job kort beskrivelse: Chefs

Land: Norge

Region: Østfold

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år