id: NTcwMTE5MDMwMDA1MTYgMjYx

reference: 57011903000516

documentId: 57011903000516

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Kjøkkensjef og Kokker for Tulla Fischer søkes!

Stillingsbeskrivelse:

Tulla Fischer AS ble etablert av Lars Lian og Roger Torgersen i 2007 med misjon om å servere god mat i sentrum av Trondheim. Tulla er et folkelig konsept som appellerer til de fleste.

Her kan du komme innom for en enkel lunsj, nyte en bedre middag med familie og venner, ta et glass med frisk drikke, eller arrangere selskap med opptil 100 gjester. Spisestedet er i vekst og jobber med forbedringer som skal gi økt trafikk. Som kjøkkensjef får du ansvaret for kvaliteten på maten som serveres, samt utvikling av meny. Menyutvikling vil skje i samråd med daglig leder og grunder/eier Lars Lian.

Som kjøkkensjef på Tulla Fischer er det sentralt at du evner å jobbe med kvalitet, gjennom opplæring og oppfølging av ansatte.

Dine hovedoppgaver vil være:

• ansvar for at IK - mat og HMS er 100% i orden i henhold til myndighetenes og bedriftens krav og forskrifter
• ansvar for ansettelser samt opplæring av alle ansatte i kjøkkenet i samråd med daglig leder
• ansvar for at all mat / retter behandles faglig korrekt samt at rettene tilberedes i henhold til gjeldene kalkyler
• ansvar for at all mat som sendes ut til gjestene holder høy kvalitet og er i henhold bedriftens instrukser
• ansvar for innkjøp av råvarer i henhold til bedriftens plankjøp og innkjøpsavtaler
• ansvar for at kjøkkenet leverer varekost i henhold til teoretisk og kalkulert varekost basert på innkjøpsavtaler og kalkyler
• ansvar for at kjøkkenets lønnskostnader er i henhold til bedriftens budsjetter
• kjøkkensjefen skal bidra til et godt og inspirerende arbeidsmiljø både på kjøkkenet og i serveringen
• kjøkkensjefen har ansvar for at kjøkkenets standard bidrar til økt omsetning
• kjøkkensjefen skal forholde seg til bedriftens matprofil
• kjøkkensjefens stilling er underlagt daglig leder og skal forholde seg til daglig leders driftsplaner
• ansvar for utvikling av nye menyer i samarbeid med daglig leder og hovedkontor

Vi ser etter deg som:

• Har relevant utdanning og erfaring
• Er strukturert og arbeidsom
• Har gode sosiale ferdigheter

Vår nye kjøkkensjef er:

• En motiverende relasjonbygger som evner å skape engasjement og drivkraft mot felles mål
• Robust, med høy arbeidskapasitet og gjennomføringevne

Vi kan tilby en svært utfordrende og attraktiv stilling med mulighet for utvikling innen matfag og ledelse. Du får her mulighet til å lære av høyt kvalifiserte folk som har god erfaring fra drift av restaurant og Cafe virksomhet. I menyutvikling får du jobbe med personer som blant annet har lang erfaring fra kokkelandslaget.

Vi trenger også kokker, og søker deg som:

• Liker å jobbe med mennesker og trives med høyt tempo
• Har mulighet til å jobbe dagtid, kvelder og helg
• Har relevant erfaring
• Er strukturert og arbeidsom
• Har interesse for, og verdsetter mat av god kvalitet

Hos oss vil du få ta del i et godt arbeidsmiljø med høyt tempo, påfyll av kompetanse og konkurransedyktige betingelser.

Dersom du har spørsmål er du hjertelig velkommen til å kontakte med daglig leder Pål Espen Halvorsen på telefon 913 50 124.

Vi gleder oss til å høre fra deg!

Se annonse

PAM

numberOfPosts: 3

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C1412

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: TULLA FISCHER AS

source: NAV