id: MDMxMjE5MDQwMDAzMTAgMjYx

reference: 03121904000310

documentId: 03121904000310

connectionPointId: 261

Stillingstittel: Restaurantsjef

Stillingsbeskrivelse:

F&B Manager på Thon Hotel SlottsparkenThon Hotel Slottsparken blir i løpet av 2018/2019 renovert og oppgradert og står fra september i år klar med 250 fargerike rom/leiligheter, en moderne konferanseavdeling med 13 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opp til 300 personer og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 220 sitteplasser. For vårt F&B Team søker vi nå etter en restaurantsjef i fast fulltidsstilling fra mai 2019.Vi leter etter en engasjert og entusiastisk restaurantsjef som er genuint opptatt av gode matopplevelser, har lyst til å overraske gjester og som liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. Avdelingen serverer daglig hotellets rikholdige frokostbuffet og følger opp konferansedeltakerne med lekre pausebuffeter, lunsjbuffeter og deilige middager. I tillegg serverer vi middagsmenyer til bestilte arrangementer som firmasammenkomster, turgrupper, jubileer og julebord.Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Daglig drift av restauranten og konferanseavdelingen, samt å være en aktiv vert i avdelingene for alle våre gjester
• Gjennomføring av all bespisning for våre hotel- og konferansegjester
• Personalansvar for servitører og oppvaskmedarbeider
• Bemanning og planlegging av arbeidsplaner og vaktlister
• Opplæring og oppfølging av personale, gjennomføring av personalmøter
• Innkjøpsansvar for egen avdeling, varebestilling, lagerkontroll og månedlig varetelling
• Oppfølging av Internkontroll, spesielt IK-mat og HCCAP
• Kontaktperson for bookingavdelingen i forhold til in house salg og oppfølging av arrangementer
• Oppfølging av menyplanlegging og konseptutvikling i samarbeid med kjøkkenansvarlig
• Ansvar for presentasjon av buffeter og front of house
• Forfallende administrative oppgaver
• Budsjett- og resultatansvar
• Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og omfattes av husets duty-ordningen

Kvalifikasjoner:

• Du behersker norsk og engelsk flyttende, både muntlig og skriftlig
• Meget gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
• Erfaring i lignende stilling og som leder, gjerne fra hotell
• Gjerne fagbrev som servitør eller kokk eller annet
• Erfaring med tallerkenservering eller bankett servering
• Gjerne erfaring med kassesystem KDR Gold
• God kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
• God forståelse av restaurantdrift
• God fysikk og evne til å håndtere "mange baller i luften"

Hva vi forventer av deg:Du er en erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere og fører avdelingen med fast og kreativ hånd. Du er en positiv og entusiastisk person som liker å ha det gøy på jobb, og er med å skape et godt arbeidsmiljø med faglig kompetanse. Du er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som ønsker å levere fantastiske matopplevelser hver dag.Du har også relevant utdannelse og/eller erfaring som kokk, servitør eller liknende stillinger. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje i å skape et team som er genuint opptatt av gode matopplevelser og liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. I tillegg har du har god økonomisk forståelse og snakker og skriver flyttende norsk og engelsk. Til slutt har du en utpreget "det skulle bare mangle!" - holdning!

Hva du kan forvente av oss:Dette er en spennende stilling med ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et forholdsvis komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å sette sitt preg på avdelingen og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere store matopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag.

Se annonse

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C1412

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Thon Hotel Slottsparken

source: NAV