Stillingstittel: Restaurantsjef

Stillingsbeskrivelse:

 

Lothes Mat & Vinhus ble startet i 1988, i et lite historisk hus ved Smedasundet i Haugesund. På Lothes Mat & Vinhus serverer vi dagens 6-retters gourmetmeny, og tilbyr passende viner til rettene. Menyen tar utgangspunkt i både sesong og tilgjengelighet. Vi bruker kun ferske og lokale råvarer.Vi serverer alt fra havets delikatesser til skogens lunefulle skapninger.

Vi har flere avdelinger:

Lothes Mat & Vinhus Restaurant, Himla Godt Spiseri & Bar, Lothes Selskapslokaler, Lothes Catering og Høyevarde Fyrhotell. Vi arrangerer også egne mat- og vinkurs for våre gjester. Både restauranten og Høyevarde Fyrhotell er medlem av De Historiske Hotel & Spisesteder.

www.dehistoriske.no.

 

 

Stillingsbeskrivelse:

Som restaurantsjef organiserer, planlegger og leder du arbeidet i restauranten, samt selskaper i selskapsavdelingen. Stillingen er en fulltidsstillingmed arbeidstid (hovedsakelig) tirsdag-lørdag kveldstid.

Vi ønsker en restaurantsjef som helst har utdanning/erfaring som vinkelner/sommelier, og har både teoretisk og praktisk tyngde i faget.

Ansvarsområder:

Restaurantsjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for restauranten.

Dette inkluderer blant annet:

Personalansvar (herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere).

Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes.

Budsjett og resultatansvar (herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste).

Ansvarlig for å sikre kvalitet og opplæring etter bedriftens retningslinjer.

Restaurantsjefen skal sørge for at både gjester og medarbeidere trives.

Som restaurantsjef har du ansvaret for varekontroll og innkjøp av vin/alkohol.

Egenskaper:

- Vi søker en erfaren og trygg leder som har evnen til å motivere og inspirere sine ansatte.

- Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på   tvers av avdelingene våre.

- Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen.

- Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd.

- Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet og gode resultater.

Må ha evnen til å sette sammen perfekte viner til vår mat i toppklasse.

- Du er utadvendt, fleksibel, strukturert og jobber effektivt under press.

Vi kan tilby:

En spennende og variert stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du får anledning til å jobbe selvstendig og i team.

Gode utviklingsmuligheter og betingelser for rett person. Vi kan være behjelpelig med videreutdanning i faget.

Restaurantsjef rapporterer til driftsansvarlig og inngår i bedriftens ledergruppe.

Søknad sendes: Skippergaten 4Postboks 1965501 HAUGESUND

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Lothes Mat & Vinhus

Arbeidsgiver adresse: Skippergaten 4 Postboks 196 5501 HAUGESUND

Formen for kontakt: Charlotte Lothe Tønnesen

Arbeidsgiver telefonnummer: 52712201

Job kort beskrivelse: Restaurant managers

Land: Norge

Region: Rogaland

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år