Stillingstittel: Restaurantsjef

Stillingsbeskrivelse:
Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 230 hoteller i 7 land, hvorav nærmere 90 hoteller i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet: å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss om de skal treffe venner eller er på jobb. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljøet, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

Et av Norges beste hotel, Scandic Elgstua,  søker restaurantsjef  -      vi skal være best på mat- og gjesteopplevelser?

Scandic Elgstua er et franchisehotell tilknyttet Nordens ledende hotellkjede Scandic Hotels, med nærmere 230 hoteller. Hotellet åpnet i 2013, som nytt konferansehotell med 111 gjesterom, restaurant, kafé, bankett og konferanseavdeling. Hotellet er en del av landemerket Elgstua kafé, på Elverum i Hedmark fylke.

Elverum er en hyggelig småby, med gode muligheter for den aktive natur, kultur og idrettsglede. Det er et godt sted å etablere seg med kort avstand fra Hamar, Oslo og Gardermoen. 

Vi har på kort tid utmerket oss, vunnet priser som Norges Beste hotell i Hotels.com Award 2015, fylkesvinner av Twinings «Norges Beste frokost» for Hedmark i 2014/ 2015, nominert til årets bedrift i Asko 2014 og kåret til Årets bedrift i Elverum 2014. Service, mat og drikke er et svært viktig satsningsområde for Scandic Elgstua.

Restaurantsjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som avdelingen drives lønnsomt etter bedriftens retningslinjer og mål.

Ansvarsområder:

• Restaurantsjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for mat- og drikkeservering i à la carte-restauranten, bar og under selskaper
• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling/oppfølging av medarbeidere og vaktplaner
• Ansvar for den daglige driften av avdelingen
• Samarbeider tett med kjøkkenet og konferanseavdelingen
• Utarbeidelse av  rutiner og utvikling av avdelingens serviceleveranse og servicestandarder
• Budsjett- og resultatansvar, herunder timestyring og kostnadskontroll, samt utarbeidelse av prognoser og planer
• Vareinnkjøp og - kontroll ihht våre prosedyrer

 Kvalifikasjoner:

• Hotell- eller restaurantbakgrunn
• Sommelierutdanning er en fordel
• God kunnskap om og utpreget interesse for mat og vin
• Treårig høyskole eller utvidet driftserfaring
• Ledererfaring med dokumenterte resultater fra tilsvarende ansvarsområder
• God kunnskap om gjeldende tariffer og Arbeidsmiljøloven
• Flytende, muntlig og skriftlig, i et skandinavisk språk samt engelsk
• Sterk økonomiforståelse og -erfaring fra administrativt arbeid
• God kjennskap til Office-programmer og erfaring fra kassesystemer
• Fleksibilitet

Egenskaper: Vi søker en operativ, erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere sine ansatte. Du er fleksibel, har godt humør, liker å omgås mennesker og yte service. Du har gode samarbeidsevner og en aktiv bidragsyter til et godt arbeidsklima. Du er tydelig, har høye krav til prestasjon/salg både for deg selv og din stab. Du tenker økonomi i alle ledd, er kvalitetsbevisst og opptatt av detaljer. I tillegg må du være systematisk, jobbe strukturert og svært målrettet. Du er selvstendig og st

Minstelønn: 0

Maksimal lønn: 0

Arbeidsgiver Navn: Scandic Elgstua

Arbeidsgiver adresse: Trondheimsvegen 9 2406 ELVERUM

Job kort beskrivelse: Restaurant managers

Land: Norge

Region: Hedmark

Kilde til jobbtilbud: NAV, Offentlige arbeidsformidlinger, Norge

Lønn valuta: NOK

Lønn periode: Pr. år