id: MTIwOTE5MDMwMDAwNjMgMjYx

reference: 12091903000063

documentId: 12091903000063

connectionPointId: 261

Stillingstittel: F&B Supervisor - til nye Scandic Strand

Stillingsbeskrivelse:

I juni 2019 åpner vi dørene til NYE Scandic Strand.

Hotellet ligger sentralt i Bergen sentrum ved Fisketorget, kun 200 meter fra Bryggen og et kvartal i fra Torgallmenningen. Vi legger vekt på god tilgjengelighet, og får 173 rom som er praktisk tilrettelagt for alle fra forretningsreisende til barnefamilier.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. F&B Supervisors hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

F&B Supervisor har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, restaurant og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

- Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
- Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
- Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
- Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
- Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
- Bidra til å redusere matsvinn
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
- Ansvar for varelager og bestillinger til hotellets Shop.

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
- Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
- Fagbrev som kokk
- Ledererfaring
- God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Strand en spennende og varierende stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. F&B Supervisor inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Se annonse

PAM

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C5120

abstractJV_contact_0: See jobabstractJV_description

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbeidsgiver Navn: Strand Hotel Rica Partner

source: NAV